乳酸菌の効果 効く乳酸菌 ～乳酸菌の基礎知識～
乳酸菌とビフィズス菌
整腸作用についての話によく登場する乳酸菌とビフィズス菌ですが、乳酸菌とビフィズス菌にはどのような違いがあるのでしょうか。乳酸菌とビフィズス菌というように２つの菌という表示をすることが多くあるため、乳酸菌とビフィズス菌は別のものに感じられますが、乳酸菌とビフィズス菌はどちらも腸内に存在する善玉菌であり、実は同じ乳酸菌の仲間と考えられています。しかし、ビフィズス菌以外の乳酸菌のみを乳酸菌とするという考え方もあるため、乳酸菌とビフィズス菌は違う菌という考えもできます。乳酸菌という言葉は、特定の菌を表現していない（総称）であることから意見が分かれてもやむをえないと考えられます。
乳酸菌とビフィズス菌を別の菌として考える場合には、乳酸菌とビフィズス菌の違いにはどんなことがあるのでしょうか。
「ヤクルト」で知られるラクトバチルス・カゼイ・シロタ株の「ガセイ菌」や「明治ブルガリアヨーグルト」で知られるラクトバチルス・ブルガリカスの「ブルガリア菌」などは、乳酸菌に分類されます。また、乳児の腸内に存在していることで知られているビフィドバクテリウム菌属の「ブレーベ菌」や世界で最初に発見されたことで知られているビフィドバクテリウム菌属の「ビフィダム菌」などは、ビフィズス菌に分類されます。
乳酸菌とビフィズス菌を別の菌として考える場合には、乳酸菌とビフィズス菌の菌種や菌属が異なることが分かりますが、性質や特徴のという点ではどのような差があるのでしょうか。
乳酸菌には通性嫌気性という性質があり、酸素がある環境でも乳酸菌は生育できますが、ビフィズス菌には偏性嫌気性という性質があり、酸素がある環境では生育できません。ビフィズス菌も本来乳酸菌の一種で、乳酸菌は人間の腸内に生育していることが知られていますが、乳酸菌（乳酸球菌・乳酸桿菌）は小腸に生息していて、ビフィズス菌は、酸素が少ない大腸に生育していることが知られています。また、乳酸菌は糖類を分解することで乳酸を生産する細菌の総称ですが、乳酸菌（乳酸球菌・乳酸桿菌）が乳酸を生産する乳酸菌であるのに対して、ビフィズス菌は乳酸菌と酢酸を生産することが、乳酸菌（乳酸球菌・乳酸桿菌）とビフィズス菌の違いとして知られています。
また、乳酸菌とビフィズス菌を比較すると、菌の形状にも特徴があります。乳酸菌（乳酸球菌・乳酸桿菌）は球状や棒状の形状ですが、ビフィズス菌は乳酸菌（乳酸球菌・乳酸桿菌）と同様の棒状の菌形状に加えて、根棒状の菌形状もあり、特徴的な菌形状である「Ｖ字」や「Ｙ字」に分岐した棒状の菌形状があることも知られています。
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